Лестница Дюкана: меню на каждый день

Лестница Дюкана Правильное питание
Эффективность диеты Пьера Дюкана доказана уже сотнями тысяч худеющих. Суть питания по этой диете заключается в потреблении большого количества белка и резком ограничении жиров, а также полным исключением углеводов. Благодаря этому, можно избавиться от лишнего жира в организме без вреда для мышц. Если стойко пройти все этапы диеты и после нее придерживаться простых правил, лишний вес больше никогда не вернется.

Что такое экспресс-диета “Лестница” Дюкана

Это упрощенная версия системы питания, предложенной Пьером Дюканом. Она подходит для тех, кому сложно придерживаться длительных ограничений. Особенность “Лестницы” – щадящие требования к ежедневному рациону. Из-за мягких ограничений потеря веса происходит медленнее по сравнению с классической диетой Дюкана.

Суть этого метода – пошаговое достижение желаемого веса. Каждая ступень рассчитана по дням недели и имеет особый набор продуктов, увеличивающийся к концу недели. Затем курс повторяют, пока худеющий не достигнет своей цели. Рацион ступеней “Лестницы” Дюкана построен на принципе от сложного к простому.

Попробовавшие эту диету отмечают, что активное снижение веса происходит в первые 4 дня. Потом он стабилизируется, а на 7 дней несколько килограмм возвращается.

Основные принципы этой методики следующие:

  • каждый день нужно выпивать не менее 2 л воды;
  • в рационе должно присутствовать 20 г овсяных отрубей;
  • 30 мин ежедневной физической нагрузки.

Похудеть, придерживаясь такого рациона, действительно можно. Польза от данного метода в том, что вес уходит стабильно, при этом организм не находится в стрессовом состоянии.

Преимущества

Диета “Лестница” Дюкана становится все популярнее, вытесняя “жесткие” рационы питания. Диетологи и опробовавшие эту методику выделяют следующие преимущества:

  • разрешенные продукты препятствуют излишнему накоплению белка;
  • если все в порядке со здоровьем, у худеющего не возникнет проблем с работой ЖКТ и почек;
  • разнообразное меню;
  • благодаря интенсивным физическим нагрузкам удается достичь баланса между полученными калориями и потраченными;
  • у этой методики нет временных ограничений – ее можно придерживаться неделю или больше;
  • вес уходит медленно, но стабильно;
  • список разрешенных продуктов расширяется, а достигнутый результат остается закрепить.

Благодаря щадящему подходу к похудению человека не мучает чувство голода и минимизирован риск “срывов” диеты. Несмотря на то что снижение веса происходит медленно, но стабильно уходит от 700 г до 1 кг в неделю.

Кому рекомендована

Диету “Лестница” стоит попробовать:

  • тем, кто успешно сбросил лишние килограммы, но частично они вернулись. А продолжать поддерживать ограничения нет желания;
  • тем, кто не может отказаться от определенных продуктов и блюд;
  • тем, кто опасается причинить вред организму из-за жестких ограничений в питании;
  • имеющим хронические заболевания, не позволяющих придерживаться строгой диеты;
  • женщинам после родов и подросткам.

Этот тип питания разрешен большему кругу лиц. Из-за большого разнообразия продуктов она не вызывает стресс и организм переносит малые ограничения легче.

Таблица разрешенных продуктов

Экспресс-диета “Лестница” Дюкана состоит преимущественно белковых продуктов. Список рекомендованных продуктов представлен в следующей таблице.

Категория Продукты
Морепродукты Мясо краба, икра, гребешки, лангусты, кальмары, мидии, раки, морской еж
Рыба Сом, хек, палтус, треска, дорадо, камбала, форель, сайра, сардины, тунец, лосось, карп
Мясо Говядина, телятина, вяленое мясо, постная ветчина
Птица Любое мясо, включая куриную печенб
Молочные продукты Молоко, кефир и йогурт с невысоким содержанием жира, творожные и плавленые сыры, творог
Яйца Куриные и перепелиные
Овощи Зелень и другие овощи зеленого цвета, баклажаны, цуккини, морковь, свекла, любая капуста, тыква, помидоры, редис
Грибы Все их съедобные разновидности

Все продукты можно сочетать между собой, поэтому меню получается разнообразным. Этот метод практически исключает вероятность срыва и постоянное чувство голода.

“Лестница” Дюкана: меню на каждый день

Схема лестницы Дюкана

Каждый день – это ступень, подразумевающая определенный набор продуктов. Составляя меню, нужно учитывать количество жидкости – ежедневно нужно выпивать 2 л воды и 800 мл обезжиренного молока. Из продуктов обязательно по 1 ст.л. овсяных и пшеничных отрубей. Минимальная физическая нагрузка – 20 минут ходьбы.

День 1

На этой ступени разрешены только белковые продукты. Этот день схож с “Атакой” классической диеты Дюкана. Поэтому подойдут все рекомендации для этой фазы.

  1. Творог с обезжиренным кефиром.
  2. Яйца сваренные вкрутую.
  3. Котлеты приготовленные на пару.
  4. Стакан обезжиренного кефира.
  5. Рыба запеченная в фольге с зеленью.

День 2

На этой ступени к белковым продуктам добавляют овощи, предпочтительно зеленого цвета. Разрешены любые овощи, кроме свеклы, моркови и баклажаны.

  1. Суфле из курицы и моркови.
  2. Рулеты из курицы и салатом из капусты.
  3. Котлеты приготовленные на пару и запеченные баклажаны.

День 3

К разрешенным продуктам можно добавить фрукты, но не сладкие.

  1. Творожный салат с зеленью, луком и помидорами.
  2. Стакан обезжиренного кефира с зеленью.
  3. Зеленое яблоко.
  4. Рагу с телятиной, помидорами и перцем.
  5. Апельсин.
  6. Запеченная тыква или омлет с фасолью.

День 4

К расширенному меню можно добавить хлеб из цельнозерновой муки. Но количество фруктов нужно уменьшить.

  1. Омлет с овощами.
  2. Тост с курицей и салатными листьями.
  3. Куриное филе с тушеной капустой.
  4. Творог с добавлением ягод.
  5. Апельсин.
  6. Рыб запеченная в фольге с томатами и брокколи.

День 5

К уже добавленным в рацион продуктам можно добавить сыр.

  1. Оладьи из творога с добавлением отрубей.
  2. Тост из цельнозернового хлеба с сыром до 20% жирности.
  3. Рагу из индейки с томатами и перцем.
  4. Яйцо приготовленное всмятку.
  5. Апельсин.
  6. Рыбные котлеты приготовленные на пару и салат из капусты.

День 6

В рацион можно включить картофель вареный или приготовленный в мундире или макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Альтернативой станут крупы и блюда из семейства бобовых.

  1. Яйцо-пашот и овощной салат с добавлением отрубей.
  2. Творог с ягодами.
  3. Лобио или греча с куриными котлетами приготовленными на пару и красным перцем.
  4. Стакан обезжиренного кефира и зеленое яблоко.
  5. Куриная грудка с запеченными овощами.

День 7

Последняя ступень – самая расслабляющая, потому что можно себе ни в чем не отказывать. Разрешены любые продукты, но в умеренных количествах.

  1. Овсяная каша с яйцом сваренным вкрутую и сухофруктам.
  2. Апельсин и орехи.
  3. Говядина потушенная с фасолью.
  4. Обезжиренный творог с ягодами и йогуртом.
  5. Запеканка из курицы и кабачком.

Меню “Лестницы” Дюкана отличается разнообразием в сравнении с другими диетами. Поэтому ее легче переносить и большинство выбирают эту методику для похудения.

Примеры блюд с рецептами

Все блюда должны быть приготовлены на пару, запечены или отварены. Допустимы сырые овощи и фрукты.

Курино-морковное суфле

Для приготовления понадобятся:

  • куриное филе – 100 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • молоко – 200 мл;
  • сливочное масло;
  • половина моркови;
  • соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Все составляющие измельчают в блендере, кроме яйца.
  2. Молоко взбивают с яйцом отдельно.
  3. Форму для запекания необходимо смазать сливочным маслом.
  4. Выпекать в духовке разогретой до 200ºС.

Лучше использовать отваренное куриное филе.

Салат из отрубей с овощами

Для приготовления можно использовать любые разрешенные овощи. К ним нужно добавить 4 ст.л. отрубей ст.л. горчичного масла. Овощи необходимо мелко нарезать, посыпать отрубями, добавить масло и посолить.

Куриная запеканка с отрубями и кабачками

Для приготовления понадобятся:

  • кабачки – 2 шт.;
  • куриная грудка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • твердый сыр – 20 г;
  • отруби – 2 ст.л.;
  • специи и соль.

Приготовить его просто:

  1. Грудку нужно нарезать кубиками, добавить специи и посолить.
  2. Очищенные от кожуры кабачки натирают на терке, соединяют с отрубями и яйцами.
  3. Смесь добавляют к курице и выкладывают в форму.
  4. Сверху натирают сыр.

Запеканку ставят в духовку разогретую до 180ºС. Готовится блюдо 25-30 минут.

Соус вместо майонеза

Это здоровая альтернатива привычному продукту. Для его приготовления нужно подготовить:

  • обезжиренный творог – 100 г;
  • вареные яичные желтки – 2 шт.;
  • половина ст.л. уксуса;
  • зубчик чеснока;
  • четверть ч.л. корицы.

Все компоненты необходимо измельчить в блендере. Можно добавить немного нежирного молока.

Питье

Главное правило “Лестницы” Дюкана – выпивать не менее 2 л воды. Разрешены молоко, йогурт и кефир с низким содержанием жирности. Можно включить в меню свежевыжатые соки и компоты без добавления сахара.

Противопоказания

Как у любой диеты у нее есть ряд противопоказаний:

  • заболевания ЖКТ;
  • сахарный диабет;
  • болезни печени и почек;
  • атеросклероз;
  • беременность и период лактации.

Поэтому перед ее применением нужно проконсультироваться со специалистом. Диетолог поможет составить меню, учитывая индивидуальные особенности организма.

Среди запретов экспресс-диеты – алкоголь. Единственное допущение – 2 или 3 ст.л. вина в блюдо и 1-2 бокала вина в 7 день.

Выход из диеты

В этот период нужно постараться удержать достигнутый результат. В рацион необходимо добавлять 60 г углеводов, чтобы не набрать килограммы. Если их норма была превышена, придется устроить разгрузочный день. Чтобы ускорить выход из диеты нужны интенсивные физические нагрузки. В этом случае можно увеличить количество углеводов, не забывая соблюдать питьевой режим. Сладости разрешены раз в месяц.

Чем дольше человек придерживался “Лестницы” Дюкана, тем дольше должен быть период восстановления.

Отзывы

Те, кто попробовал упрощенную версию диеты Дюкана, отзываются о ней положительно. Вес уходит медленно, но стабильно, поэтому худеющие видят прогресс. Из достоинств отмечают разнообразие меню. Отсутствует чувство голода и желание перекусить. Диетологи хвалят баланс между ограничениями в питании и физическими нагрузками. Мягкие ограничения не вводят организм в состояние стресса, поэтому легко переносятся даже теми, кто не пробовал другие диеты.

Люблю путешествовать, автостоп, дороги. А после — закутаться в теплый плед, взять горячий какао и рассказать вам о поездках, поделиться историями и дать полезные советы.

Оцените автора
SweetWoman